Ostro-słony sos Sambal

sambal
Sambal

Wiele lat temu, jak kebab jeszcze był rzadką i egzotyczną potrawą w Polsce otworzono z nim budkę na Grochowie niedaleko mojego domu. Był genialny, a kosztował całe… 5 zł. W wersji ostrej pełen był gęstej paprykowej pasty o ostro-słonym smaku. Szukałem wiele lat później czegoś podobnego, ale z marnym skutkiem. Trafiłem taki sam sos w budce w Amsterdamie, ale nie mogłem dogadać się ze sprzedawcą – chciałem wiedzieć jak to się nazywa i z jakich jest składników, aby móc podrobić. Wszystko na nic. W końcu trafiłem n Muranowie sklep z turecką żywnością i znalazłem słoiczek z czymś, co łudząco przypominało sos z taniego kebaba na Grochowie. Nazywał się Sambal – to było to czego szukałem! Niedawno zdecydowałem się go zrobić samemu. Przejrzałem wiele video, przeczytałem sporo artykułów i mój przepis przedstawiam poniżej.

Czytaj dalej Ostro-słony sos Sambal