Lekko ostry Sweet Chilli Sauce

Sweet Chilli Sauce
Składniki Sweet Chilli Sauce

Zawsze lubiłem sosy, które w Polsce są dodawane do jedzenia w chińskich barach. Szczególnie ten ostry. Na pewno kojarzycie, chodzi o te półprzezroczyste sosy, w których “zawieszone” są niewielkie ilości drobno pokrojonych składników. Próbowałem znaleźć sposób, jak to podrobić, ponieważ kupne sosy tego rodzaju mają niezwykle syfny skład. Niedawno zamawiałem skrzydełka po chińsku czekając na samolot do domu i pan, który mi podał jedzenie powiedział na głoś nazwę sosu. Wreszcie! A nazwa nie jest trudna: Sweet chilli sauce.

Czytaj dalej Lekko ostry Sweet Chilli Sauce

Lekko zabójczy sos z ostrych papryczek

sos
Lekko zabójczy sos

Pewnego dnia zebrałem z własnych krzewów duże ilości ostrych papryczek. Nie chciałem ich suszyć, a nie nadążałem z jedzeniem surowych. Konieczne było znalezienie innej opcji na przechowanie zbiorów. Zacząłem więc szukać przepisów na przetwory z ostrych papryczek i tak trafiłem na przepisy robienia sosów. Ostry sos to coś, co lubię. Przeczytałem wiele gotowych przepisów i wybrałem z nich to, co mi najbardziej pasowało. Tak powstał mój pierwszy przepis na lekko zabójczy sos z ostrych papryczek.

Czytaj dalej Lekko zabójczy sos z ostrych papryczek